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Tapa blanda
Pensar con el paladar: una estética gustatoria
Jèssica Jaques Pi, Gerard Vilar, Ferran Adrià
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Tapa dura
Fermentar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario
Robert Ruiz Moreno, Ferran Adrià
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Bolsillo
Sferificaciones y macarrones. La ciencia en la cocina tradicional...
Claudio Mans
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