A partir de los estudios consolidados y de un meritorio trabajo de campo con encuestas dialectológicas a informantes de más de 250 localidades de la geografía valenciana, "Els parlars valencians" describe la riqueza lingüística que presenta el catalán en el País Valenciano. La obra se organiza en cuatro partes: la primera muestra una visión general de las características de las hablas descritas, mientras que en el segundo apartado se clasifica y describe cada una de las variedades estudiadas. La tercera está ordenada según la estructura tradicional de las monografías dialectales, que incluye la fonética, la morfosintaxis y el léxico.