Detalls del llibre
Este segundo volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se centra en la exposición de las operaciones de procesado de alimentos que se llevan a cabo más frecuentemente en esta industria. Los capítulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril, pero teniendo en cuenta que están dirigidos preferentemente a alumnos de muy diferente formación básica. El texto incluye algunos ejemplos resueltos, a fin de consolidar la comprensión de los aspectos teóricos previamente descritos.
Veure més - Enquadernació Butxaca
- Autor/s Aguado, José / Santos López, Aurora / López Pérez, Baldomero / Calles Martín, José Antonio / Cañizares Cañizares, Pablo
- ISBN13 9788477389385
- ISBN10 8477389381
- Pàgines 208
- Any Edició 2002
- Idioma Castellà
Ingeniería industrial alimentaria Vol.II
- Autor/a José Aguado , Aurora Santos López , Baldomero López Pérez , Francisco Rodríguez Somolinos , José Antonio Calles Martín , Pablo Cañizares Cañizares
- Editorial SINTESIS
- ISBN 9788477389385
26,12€
27,50€
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