Detalls del llibre
Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.
Veure més - Enquadernació Butxaca
- Autor/s Aguado, José / Santos López, Aurora / López Pérez, Baldomero / Calles Martín, José Antonio / Cañizares Cañizares, Pablo
- ISBN13 9788477389392
- ISBN10 847738939X
- Pàgines 256
- Any Edició 2002
- Idioma Castellà
Ingeniería industrial alimentaria Vol.III
- Autor/a José Aguado , Aurora Santos López , Baldomero López Pérez , Francisco Rodríguez Somolinos , José Antonio Calles Martín , Pablo Cañizares Cañizares
- Editorial SINTESIS
- ISBN 9788477389392
34,20€
36,00€
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