Detalls del llibre
En defensa de la cocina tradicional.Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.Obra ganadora de la primera edición de los Premios De Hoy, otorgado por la editorial Temas de Hoy. Edición actualizada con una apostilla especial del autor en la que comenta la polémica surgida en torno al libro.
Veure més - Enquadernació Butxaca
- Autor/s Santamaria, Santi
- ISBN13 9788484607427
- ISBN10 8484607429
- Pàgines 317
- Col.lecció Gatronomia #4104
- Any Edició 2009
- Idioma Castellà
La cocina al desnudo
- Autor/a Santi Santamaria
- ISBN 9788484607427
7,55€
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