Origen y Dignidad de la Caza es una edición tipo facsímil de la singular edición publicada en 1634 escrita por Juan Mateos, montero y ballestero al servicio de los reyes Felipe III y Felipe IV. Una curiosa obra en la que el autor expone de forma meticulosa sus conocimientos cinegéticos, que al servicio de los monarcas de la época, garantizaban copiosos trofeos, fruto de la experiencia del que llegó a ser Ballestero Principal de Su Majestad Felipe IV.La obra se divide en dos grandes bloques. El primero, dedicado a la montería del jabalí, concluye con unos avisos sobre cómo han de servir los cazadores a los reyes. El segundo trata de la ballestería; se inicia con una exposición y definición de los diversos tipos de cazadores' hucheros, cazadores, monteros y ballesteros'.