Mises en film par Marcel Pagnol, enregistrées par les grandes voix chantantes de Raimu et de Fernandel, les Lettres de won moulin sont l'hommage rendu par Alphonse Daudet à sa Provence natale. Dans ces vingt-quatre nouvelles écrites à partir de 1866, il ressuscite les moeurs, les coutumes et la bonne vie du temps des moulins à vent. Comédies, petits drames, choses vues, histoires vécues, contes philosophiques, ces récits — d'«Installation», hymne à la vie simple, aux «Nostalgies de caserne», en passant par «La Chèvre de Monsieur Seguin» et «L'Arlésienne» — sont ceux d'un causeur dont tous les amis ont loué la conversation captivante, la gaieté et la verve méridionales. Ainsi que l'écrivait Remy de Gourmont : «Il était du Midi, c'est le pays où les phrases font des bruits de cigale. Donc il conta délicieusement. Il conte comme il raconte, et avec un plaisir évident, souriant, communicatif : c'était sa vocation.»