"Omurice, melonpan, anmitsu, oyakodon… Kailene Falls nos ofrece una auténtica celebración de las tradiciones culinarias y los restaurantes locales en los que se cocina y saborea la verdadera esencia de Japón. Dividido en las cuatro estaciones del año, organización fundamental en el folklore nipón, la cultura y la comida se enlazan con el paso del tiempo y sus colores cambian a la par que la naturaleza y la temperatura. Así lo muestran las exquisitas acuarelas que complementan el texto, en las que Falls captura la textura de los alimentos, su complejidad y la experiencia gastronómica que presentan. Destaca, además, la calidad de las explicaciones del texto bilingüe en castellano y japonés, que pone en contexto la gastronomía, reflexiona sobre su diferencia en comparación con los sabores occidentales y, también, incluye los restaurantes que Falls visitó y el precio del menú. Una joya de libro ideal para aquellos interesados en ir más allá del sushi e indagar verdaderamente en la cocina japonesa, pero también para los que disfrutan de la belleza de las ilustraciones culinarias."

Jùlia Rovirosa

Área Humanidades e Idiomas

Alibri Llibreria Barcelona