Detalls del llibre
Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.La elaboración de este producto es muy técnica y Jordà nos ofrece, de una manera muy asequible, la base teórica que permite seguir sin problemas todo el proceso, desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final.El otro gran aparta...
- Enquadernació Tapa tova
- Autor/s Jordà, Daniel
- ISBN13 9788410124646
- ISBN10 8410124645
- Any Edició 2024
- Idioma Castellà
Panettones y brioches. Técnicas y recetas para preparar en casa (Castellà)
- Daniel Jordà
- Editorial LAROUSSE (2024)
- ISBN 9788410124646
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