Buch Details
1. Productos funcionales de avena - 2. Salvado de trigo con función fisiológica - 3. Productos funcionales de arroz - 4. Productos de linaza para la prevención de enfermedades - 5. Productos funcionales derivados de las uvas y de los cítricos - 6. Productos funcionales de las verduras - 7. Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza - 8. Aceites vegetales modificados - 9. Productos funcionales de plantas autóctonas de Latinoamérica: amaranto, quinoa, judías y plantas...
- Einband Taschenformat
- Schriftsteller Mazza, G. (ed.)
- ISBN13 9788420009179
- ISBN10 8420009172
- Buchseiten 477
- Jahr der Ausgabe 2000
- Sprache Kastilisch
Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos y de procesado (Kastilisch)
- Von
- G. (ed.) Mazza
- |
- ACRIBIA (2000)
- 9788420009179