Desde siempre, el aceite ha estado presente en la historia de la humanidad. Entre los numerosos tipos de aceite que existen en el mundo, el aceite de oliva es uno de los más antiguos y representa un componente fundamental de la famosa dieta mediterránea. En este libro, se explican, de manera práctica y sencilla, los diferentes usos que se le puede dar, no solo en la cocina, sino también como elemento esencial para prevenir enfermedades o como producto cosmético.