• Más de 900 entradas con espléndidas fotografías en color• Organizado por grupos de alimentos (hortalizas de hoja para ensalada, hortalizas,fruta, carnes, aves, caza, embutidos, pescado, marisco, huevos/productos lácteos/quesos, arroz/pasta/cereales, hierbas, especias), productos básicos (aceites,azúcares, mostazas, etc.) y técnicas culinarias (métodos de cocción y glosario)• Incluye información sobre el origen, las propiedades, el sabor y los usos culinariosde los alimentos