Cuando nos adentramos en el siglo XXI, en el panorama cambiante de la edición y de los libros, es necesario introducir esta nota sobre la edición de la presente obra. En la era de las nuevas tecnologías, la publicación de libros tiene que tener una razón de ser, un motivo que la justifique; y más si se trata de obras que, como la de José Surroca, alcanza más de un siglo de edad. En este caso, el interés de Granada y sus costumbres radica no sólo en el contenido, origen último de cualquier publicación, sino también en la necesidad de ofrecer al lector un producto original y valioso: un volumen en el que, entre sus páginas, encuentre un placer y un momento que se hace difícil hallar en un soporte informático, en un lector de libro electrónico o en la pantalla de un ordenador.