Buch Details
Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo.
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- Schriftsteller Aguado, José / Santos López, Aurora / López Pérez, Baldomero / Calles Martín, José Antonio / Cañizares Cañizares, Pablo
- ISBN13 9788477389392
- ISBN10 847738939X
- Buchseiten 256
- Jahr der Ausgabe 2002
- Sprache Kastilisch
Ingeniería industrial alimentaria Vol.III
- Autor/in José Aguado , Aurora Santos López , Baldomero López Pérez , Francisco Rodríguez Somolinos , José Antonio Calles Martín , Pablo Cañizares Cañizares
- Verlag SINTESIS
- ISBN 9788477389392
34,20€
36,00€
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