Buch Details
Toni Gerez, maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant, establecimiento con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ha sido recientemente galardonado con el premio de la Guía Michelin como Mejor servicio de sala de España y Portugal 2023."La cultura del queso" ofrece infinidad de conocimientos que giran en torno al queso, producto que desde siempre ha cautivado y apasionado al autor. Es un manual de conceptos madurado a lo largo de toda una vida como profesional de la restauración, aprendiendo día a día de la experiencia.Este libro nos aproxima a las diferentes formas de elaboración y contiene una selección de casi 300 quesos catalanes, españoles y de otros países, una guía práctica de maridaje y consejos de degustación y conservación.
- Einband Taschenformat
- Schriftsteller Gerez, Toni
- ISBN13 9788419239525
- ISBN10 8419239526
- Buchseiten 240
- Sammlung GOURMET #
- Jahr der Ausgabe 2023
- Sprache Kastilisch
La cultura del queso. 300 quesos y una Estrella Michelin
- Autor/in Toni Gerez
- Verlag EFADÓS
- ISBN 9788419239525
¡Disponible! Recíbelo en 24/48h
Kostenlos innerhalb des spanischen Festlandes
Abholung in der Buchhandlung
Kostenlos
Verfügbar! Kaufen Sie es jetzt und holen Sie es morgen ab.