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Panettones y brioches. Técnicas y recetas para preparar en casa

Buch Details

Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.La elaboración de este producto es muy técnica y Jordà nos ofrece, de una manera muy asequible, la base teórica que permite seguir sin problemas todo el proceso, desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final.El otro gran aparta...

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  • Einband Taschenbuch
  • Schriftsteller Jordà, Daniel
  • ISBN13 9788410124646
  • ISBN10 8410124645
  • Jahr der Ausgabe 2024
  • Sprache Kastilisch
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