Book Details
Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este...
- Binding Paperback
- Author/s José Civera, Juan / Pérez, Nuria
- ISBN13 9788497567671
- ISBN10 8497567676
- Pages 314
- Published 2011
- Language Spanish
Control de aprovisionamiento de materias primas
- Author Juan José Civera , Nuria Pérez
- Publisher SINTESIS
- ISBN 9788497567671
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