Book Details
Margalida Frau Munar era una modesta mestressa de casa que estava llogada a la cuina d'un general. En una llibreta va arreplegar, entre receptes pròpies i manllevades, més de cent cinquanta receptes. El quadern són notes personals que, a través de la seva senzillesa, demostra com s'ali¡mentava una part de la Mallorca del seu temps, com tractaven i condimentaven les carns, els peixos i les verdures. Plats del dia, habi¡tuals, plats estrangers incorporats i d'altres. En defi¡¡¡nitiva, una representació de la cuina mallorquina d'ara fa cent anys, a la vegada que un receptari aprofitable a dia d'avui.Edició a cura d'Antònia Soler i Nicolau, neta de l'autora, i amb un pròleg del xef Miquel Gelabert.
See more - Binding Pocket
- Author/s Soler, Antònia
- ISBN13 9788419956309
- ISBN10 8419956309
- Pages 80
- Published 2024
Cuina mallorquina de fa cent anys. El receptari de Margalida Frau Munar (1909-1986)
- Author Antònia Soler
- Publisher DOCUMENTA BALEAR
- ISBN 9788419956309
13,30€
14,00€
-5%
Check availability
13,30€
14,00€
-5%
Check availability
Our booksellers can check its availability and give you an estimate of when it will be ready.
Thank you for shopping at real bookstores!