Book Details
Adéntrate en la historia y el espíritu de Macxipan, una compañía heredera de cuatro generaciones de panaderos. De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece. Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando cada noche para preservar la t radición y la cultura del pan. Con estas páginas abrimos la puerta del obrador donde cada noche el maestro consigue el milagro de la creación del pan: harina, agua, sal y masa madre se transforman en sus manos en ese manjar que nos acompaña cada día en nuestra mesa.
- Binding Paperback
- Author/s Ollé, Albert / Ortiz, Ángel
- ISBN13 9788416177516
- ISBN10 8416177511
- Pages 172
- Collection Gastronomía #
- Published 2015
- Language Spanish
De profesión panadero. Arte blanco MacxiPa
- Author Albert Ollé , Ángel Ortiz
- Publisher LUNWERG ED
- ISBN 9788416177516
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