Book Details
Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una història? Com menjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant lo Blanc, els reis, els religiosos i els burgesos medievals? Qui va ser Mestre Robert, el cuiner més famós del seu temps? Per què mengem el que mengem? Què tenen a veure els menjars amb la religió, la classe social, el gènere? Quines són les normes de comensalitat en les diverses cultures? Què té a veure la cuina amb la dieta i el sexe? Totes aquestes preguntes, i moltes més, troben resposta en aquest brillant i suggestiu assaig de Jaume Fàbrega, escrit amb un estil alhora rigorós, àgil i divertit.
- Binding Pocket
- Author/s Fàbrega, Jaume
- ISBN13 9788497795203
- ISBN10 8497795202
- Pages 128
- Collection Argent viu
- Published 2007
- Language Catalan
El convit del Tirant. Cuina i comensalitat, de l'Edat Mitjana a Ferran Adrià
- Author Jaume Fàbrega
- Publisher PAGÈS
- ISBN 9788497795203
Our booksellers can check its availability and give you an estimate of when it will be ready.