Book Details
Presentar un panorama de la nostra fruita dolça i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolça que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes pàgines. Parla, com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.
See more - Binding Hardcover
- Author/s Lladonosa i Giró, Josep
- ISBN13 9788479359614
- ISBN10 8479359617
- Pages 224
- Collection Visió
- Published 2002
- Language Catalan
El gran llibre de la fruita dolça
- Author Josep Lladonosa i Giró
- Publisher PAGÈS
- ISBN 9788479359614
28,50€
30,00€
-5%
Shipping Free
Check availability
28,50€
30,00€
-5%
Shipping Free
Check availability
Our booksellers can check its availability and give you an estimate of when it will be ready.
Thank you for shopping at real bookstores!