Book Details
Catalunya és terra d'embotits. La majoria els elaborem amb carn de porc, tot i que també en fem de senglar o de xai. Tradicionalment la matança del porc constituïa la festa més important que es celebrava als masos. Quatre elaboradors d'embotits tradicionals ens expliquen tots els secrets de l'elaboració del fuet i de la llonganissa de Vic, de la llonganissa de la Cerdanya, del xolís del Pallars i del paltruc de l'Empordà. Totes les receptes explicades pas a pas per poder elaborar a casa els millor embotits de la nostra tradició.
- Binding Pocket
- Author/s Buxeda, Gerard
- ISBN13 9788494256486
- ISBN10 8494256483
- Pages 224
- Collection QuèViures #
- Published 2016
- Language Catalan
El llibre dels embotits
- Author Gerard Buxeda
- Publisher SIDILLÀ
- ISBN 9788494256486
¡Disponible! Recíbelo en 24/48h
Free from 18 €
within mainland Spain
Pickup at the bookstore
Free
Available! Buy it now and pick it up tomorrow.