Book Details
El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors.á
Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corrents i 11 bolets metzinosos que cal conèixer abans d'iniciar l'aventura d'anar a collir-los. Ha elaborat un mapa de distribució per a cada un que dóna una idea d'on és més fàcil trobar-los. Núria Duran ha seleccionat suggeridores receptes de cuina per a cada bolet, i afegeix consells i recomanacions per condicionar els bolets secs, escabetxats o en conserva. El col·lectiu de boletaires Tocats pel Bolet ha contribuït, amb les seves notes de dietari, a explicar vivències, dubtes, èxits i fracassos de les seves collites.
La suma d'aquestes tres aportacions és un llibre original, imaginatiu, diferent de tot el que s'ha publicat fins ara, que ajudarà els boletaires del país a identificar i aprofitar els bolets.
á
- Binding Pocket
- Author/s Duran, Núria / Pascual, Ramón
- ISBN13 9788498090482
- ISBN10 8498090482
- Pages 208
- Collection PORTIC SINGULARS
- Published 2008
- Language Catalan
El mapa dels bons bolets a Catalunya
- Author Núria Duran , Ramón Pascual
- Publisher PÒRTIC
- ISBN 9788498090482
Our booksellers can check its availability and give you an estimate of when it will be ready.