Book Details
La microbiologia és l?estudi dels organismes que no es poden observar a ull nu, els microorganismes, els quals tenen una importància cabdal en molts àmbits: el medi ambient, les malalties infeccioses o la indústria. Pel que fa a l?alimentació, la microbiologia incideix en aspectes tan rellevants com la seguretat alimentària, la conservació dels aliments, la higiene, l?obtenció d?aliments fermentats o l?efecte de la nutrició en la microbiota intestinal. Aquest llibre ofereix eines específiques als estudiants de Ciència i Tecnologia dels Aliments i de Nutrició Humana i Dietètica a fi que adquireixin les competències per entendre el paper dels microorganismes en l?alimentació i per exercir de manera adequada les tècniques microbiològiques bàsiques.
See more - Author/s AA. VV.
- ISBN13 9788410500402
- ISBN10 841050040X
- Pages 98
- Published 2024
- Language Catalan
- Audience Higher education or university
Experimentació en microbiologia: guia de pràctiques en l'àmbit de l'alimentació
- Author AA. VV. Groupe Fleurus
- Publisher UNIV. BARCELONA
- ISBN 9788410500402
13,30€
14,00€
-5%
Disponible
13,30€
14,00€
-5%
Disponible
¡Disponible! Recíbelo en 24/48h
Free from 18 €
within mainland Spain
Pickup at the bookstore
Free
Available! Buy it now and pick it up tomorrow.
Thank you for shopping at real bookstores!