Legumbres, arroces y hortalizas constituyen nuestra base alimentaria. Las cosechas avaladas por la Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida proceden de plantaciones controladas para ofrecer la máxima calidad. Si está interesado en disfrutar de una alimentación sana, en este libro encontrará cuáles son los mejores productos, cómo distinguirlos, sus controles de calidad, cultivo, producción, características de la región que da estos frutos, y algunas recetas para disfrutar plenamente de su sabor.