Una guia d´aprenentatge que ofereix una barreja de tècniques i receptes fonamentals per aprendre a cuinar a casa. Joan Roca actualment reconegut com el millor xef del món ens ensenya de manera fàcil, visual i didàctica tot el coneixement que ha acumulat en més de 25 anys de professió perquè el puguem aplicar a les nostres cuines. Conté tècniques culinàries pas a pas, més d´un centenar de receptes, taules, gràfics, i tot amb més de 2.000 fotografies.