Detalles del libro
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: ? Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. ? Explicaciones de las técnicas culinarias. ? Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai
Ver más - Encuadernación Tapa blanda
- Autor/es Shimbo, Hiroko
- ISBN13 9788490569252
- ISBN10 8490569258
- Páginas 528
- Año de Edición 2024
- Idioma Castellano
La cocina japonesa
- Autor/a Hiroko Shimbo
- Editorial RBA LIBROS
- ISBN 9788490569252
23,75€
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