Carla Zaplana és nutricionista, dietista i coach de salut. Des de fa uns quants anys, aquesta empordanesa viu als Estats Units, on té una consulta privada; a més a més, dirigeix tallers d'alimentació, de salut i benestar per a particulars i empreses, i col·labora en premsa nacional i internacional. La Carla també fa programes grupals on-line a través d'un grup privat de Facebook, on ofereix la fórmula ideal per aconseguir canviar la nostra alimentació per una altra de més sana, neta i saludable. És autora del supervendes Sucs verds. Font de bellesa, salut i benestar (2015) editat per Cossetània. www.carlazaplana.com