En los últimos años estamos asistiendo a una aparente vuelta hacia los valores naturales y medioambientales. Vivimos en grandes ciudades envueltos entre el humo de los coches, calefacciones e industrias, inmersos entre grandes edificios y calles asfaltadas. Necesitamos huir de todo ello y respirar un aire puro y saludable, contemplar abiertos paisajes y oler a tierra mojada o a 'boñiga' de vaca, mientras pisamos el barro producido por las últimas lluvias.