Detalles del libro
El título de este libro recoge una singular paradoja. ¿Hay algún vino que no sea natural? La respuesta es no porque cualquier vino que nazca de la fermentación alcohólica de un mosto es un vino natural. Lo que sí que hay son unos vinos más naturales que otros y en esto tienen mucho que ver las personas y las bodegas que están detrás de su elaboración. Factores como la dimensión de las tierras de cultivo, la coordinación de los equipos que trabajan en el campo, la aplicación de los tratamientos, el tipo de vendimia, el embotellado e incluso el etiquetado y la venta son los que van a determinar la diferencia entre lo que aquí denominamos vino natural y un producto de laboratorio
- Autor/es Gómez Pallares, Joan
- ISBN13 9788415541929
- ISBN10 8415541929
- Año de Edición 2013
Vinos naturales en España
- Autor/a Joan Gómez Pallares
- Editorial RBA LIBROS
- ISBN 9788415541929
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