Detalles del libro
La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
- Encuadernación Bolsillo
- Autor/es Fàbrega, Jaume
- ISBN13 9788490341650
- ISBN10 8490341656
- Páginas 224
- Colección De 100 en 100 #21
- Año de Edición 2013
- Idioma Catalán
100 plats indispensables de la cuina catalana. De la cuina de les àvies als germans Roca
- Autor/a Jaume Fàbrega
- Editorial COSSETANIA
- ISBN 9788490341650
Nuestras libreras pueden consultar su disponibilidad y darte un estimado de cuándo estaría listo.