Detalles del libro
El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de la gastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos tradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes, primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroza la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que ha sido considerado la Biblia de esta cocina.
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Fundació Institut Català de la Cuina
- ISBN13 9788415541400
- ISBN10 8415541406
- Páginas 510
- Año de Edición 2012
- Idioma Castellano
Corpus del Patrimonio Culinario Catalán
- Autor/a Fundació Institut Català de la Cuina
- Editorial RBA LIBROS
- ISBN 9788415541400
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