El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades, desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la infertilidad. La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas al respecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, y sus platos están basados en la cocina popular de Estados Unidos y otros países del norte, y de aquí la necesidad de escribir un libro nuevo, más accesible y más cercano. En este libro de cocina cetogénica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas, que por razones de salud lleva esta dieta desde hace años, y el doctor Santos Martín en el apartado médico, demostramos cómo se puede llevar esta alimentación disfrutando de recetas cetogénicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y riguroso programa de recetas, basadas en platos tradicionales de la cocina mediterránea y con datos nutricionales calculados para cada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alas personas que se inician en el mundo cetogénico como a las personas que ya están practicando la dieta. Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas y la prestigiosa y reconocida trayectoria profesional como médico y oncólogo de Santos Martín, proponen una orientación y apoyo a todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse y mantener un estilo de vida cetogénico, a favor de una salud óptima.Alicia Artigas Cocinera profesional y profesora de cocina, en 2010, a raíz de su enfermedad oncológica, se interesa por la nutrición y el cáncer. Tres años más tarde conoce al Dr. Santos, oncólogo, un encuentro fortuito que permitió a Alicia cambiar de estrategia en su enfermedad, y al doctor utilizar sus conocimientos como profesora de cocina, para poder divulgar la parte práctica de la Dieta Cetogénica, en la cual se estaba especializando. Desde el 2013 se dedica exclusivamente a la dieta cetogénica y abre la escuela Ketocurian junto a su compañero Jonathan Perret.Dr. Santos Martín Doctor en Medicina y Cirugía especializada en Oncología. Licenciado en Medicina y Cirugía por la Facultad de Valencia, realizó el doctorado en la Universidad de Tübigen (Alemania), estudios de especialización en oncología en Suiza y Alemania, así como de Medicina de Familia y Comunitaria en Barcelona. Es Máster en Homeopatía, Medicina medioambiental, Medicina Natural y Ozonoterapia. Actualmente dirige una clínica privada en Granollers (Barcelona).