Detalles del libro
EL HAMBRE EN ESPAÑA(*CR*)La otra historia de la alimentación(*CR*)[.] "algún día habrá de escribirse la historia del hambre en España."(*CR*)Claudio Sánchez Albornoz(*CR*)La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos. (*CR*)Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria.(*CR*)
Ver más - Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Almodóvar, Miguel Ángel
- ISBN13 9788496052222
- ISBN10 8496052222
- Páginas 287
- Año de Edición 2003
- Idioma Castellano
El hambre en España
- Autor/a Miguel Ángel Almodóvar , Rafael Torres
- Editorial OBERON
- ISBN 9788496052222
20,04€
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