Detalles del libro
elBulli s'ha convertit en un referent gastronòmic mundial per sempre. La inventiva, sofisticació, imaginació i tècnica de Ferran Adrià i el seu equip han revolucionat la manera d'entendre la restauració. Però, què menjava diàriamente la família d'elBulli? Com és possible cuinar cada dia per a una brigada de 75 persones? Voleu organitzar-vos a casa com es fa en un restaurant per tenir el menú a punt a l'hora de l'apat?Ferran Adrià ha reunit 31 menús equilibrats i saborosos, amb ingredients fresco...
- Encuadernación Bolsillo
- Autor/es Adrià, Ferran
- ISBN13 9788482648576
- ISBN10 8482648578
- Páginas 392
- Año de Edición 2021
- Idioma Catalán
El menjar de la família (Reedició 10è aniversari) (Catalán)
- De
- Ferran Adrià
- |
- LA MAGRANA (2021)
- 9788482648576
- Saga GASTRONOMIA Y COCINA