Detalles del libro
• Más de 900 entradas con espléndidas fotografías en color• Organizado por grupos de alimentos (hortalizas de hoja para ensalada, hortalizas,fruta, carnes, aves, caza, embutidos, pescado, marisco, huevos/productos lácteos/quesos, arroz/pasta/cereales, hierbas, especias), productos básicos (aceites,azúcares, mostazas, etc.) y técnicas culinarias (métodos de cocción y glosario)• Incluye información sobre el origen, las propiedades, el sabor y los usos culinariosde los alimentos
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/es AA. VV.
- ISBN13 9783625129073
- ISBN10 3625129078
- Páginas 256
- Año de Edición 2011
- Idioma Castellano
Gran diccionario ilustrado de cocina
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