Detalles del libro
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.
Ver más - Encuadernación Tapa blanda
- Autor/es Benítez-Alahija Sánchez, Federico
- ISBN13 9788497325172
- ISBN10 8497325176
- Páginas 500
- Año de Edición 2007
- Idioma Castellano
Hostelería. Cocina y repostería (Recetario)
- Autor/a Federico Benítez-Alahija Sánchez
- Editorial
- ISBN 9788497325172
25,65€
27,00€
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