Detalles del libro
Los procesos de servicio en restaurante están en constante evolución y desarrollo para adaptarse a las nuevas necesidades que demanda la sociedad actual. Por ello, este libro cumple un doble objetivo, por un lado, la actualización de los conocimientos sobre los servicios de restaurante y, por otro, su adaptación a la legislación vigente.
Esta obra atiende de esta manera a la formación continua tanto de profesionales como de alumnos del sector, con contenidos actualizados como la clasificación, tipología y materiales de los servicios de restauración, además de otros aspectos fundamentales como la atención al cliente o la facturación.
- Encuadernación Tapa blanda
- Autor/es Manero Bernao, Daniel
- ISBN13 9788494009228
- ISBN10 8494009222
- Páginas 201
- Año de Edición 2012
- Idioma Castellano
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- Autor/a Daniel Manero Bernao
- Editorial ALTARIA
- ISBN 9788494009228
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