Detalles del libro
La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona.
Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels més emblemàtics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya.
Aquest llibre aplega tota la saviesa d’aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament òptim. És fruit d’anys de convivència i treball de camp –i de barca!– de l’autor amb els pescadors, que el fa únic dins el seu gènere.
- Encuadernación Bolsillo
- Autor/es Fàbrega, Jaume
- ISBN13 9788492811441
- ISBN10 8492811447
- Páginas 128
- Colección Rebost i Cuina #
- Año de Edición 2000
- Idioma Catalán
La cuina marinera de la Costa Brava. Receptes tradicionals del pescadors
- Autor/a Jaume Fàbrega
- Editorial EL FARELL
- ISBN 9788492811441
¡Disponible! Recíbelo en 24/48h
Gratis a partir de 18 €
en España peninsular
Recogida en librería
Gratis
¡Disponible! Cómpralo ahora y recógelo el próximo lunes.