Detalles del libro
David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: Blanqueta de ternera, Gigot a las siete, Pato con aceitunas, etc...
Con Elisa Vergne, autora de más de 40 libros de cocina, nos propone una versión familiar de estas recetas tradicionales. ¡Platos sencillos y accesibles para hacer las delicias de los enamorados de la cocotte, una reminiscencia de la cocina de nuestras abuelas! También encontrarás ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumiller para acompañar cada plato.
- Autor/es Rathgeber, David / Vergne, Elisa
- ISBN13 9788446024170
- ISBN10 8446024179
- Páginas 144
- Colección Cocina práctica
- Año de Edición 2007
- Idioma Castellano
Le Creuset. Libro de cocina
- Autor/a David Rathgeber , Elisa Vergne
- Editorial AKAL
- ISBN 9788446024170
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