Detalles del libro
Ver trabajar a un chef es un privilegio que todos los amantes de la cocina quisieran disfrutar. Éric Léautey nos invita a asistir a la demostración de uno de los gestos más precisos e importantes del arte de cocinar; el corte. Filetear un pescado, trocear un ave, picar una verdura, preparar pasta fresca, cortar una piña, presentar una tarta en porciones... Esta obra explica más de 40 técnicas y trucos con ayuda de numerosas fotografías detalladas paso a paso y acompañadas de una receta fácil de elaborar. Una obra esencial en la biblioteca de cualquier cocinero.
Ver más - Encuadernación Tapa blanda
- Autor/es Léautey, Eric
- ISBN13 9788478714872
- ISBN10 8478714871
- Páginas 175
- Año de Edición 2005
- Idioma Castellano
Libro imprescindible de las técnicas de cocina
- Autor/a Eric Léautey
- Editorial RBA LIBROS
- ISBN 9788478714872
23,75€
25,00€
-5%
Envío Gratis
Consulta disponibilidad
23,75€
25,00€
-5%
Envío Gratis
Consulta disponibilidad
Nuestras libreras pueden consultar su disponibilidad y darte un estimado de cuándo estaría listo.
¡Gracias por comprar en librerías reales!