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No todos los hitos literarios son libros: hoy hace 49 años del día en que Mario Vargas Llosa le dio un puñetazo en la cara a Gabriel García Márquez. Descubrir >
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Panes. La magia de Daniel Jordà

Detalles del libro

Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre.En su afán por contar las pequeñas y grandes anécdotas de toda una vida dedicada a este oficio, Jordà ha salpicado cada u...

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  • Encuadernación Bolsillo
  • Autor/es Jordà, Daniel
  • ISBN13 9788419436597
  • ISBN10 8419436593
  • Páginas 288
  • Año de Edición 2023
  • Idioma Castellano
  • Audiencia General / "Trade"
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Panes. La magia de Daniel Jordà

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