Detalles del libro
Dentro de la Microbiología Alimentaria, se estudia la procedencia y el significado de las distintas especies microbianas en los productos alimentarios, así como su comportamiento durante los procesos tecnológicos que sufren los alimentos durante su transformación. Esta obra va dirigida a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de Organismos Oficiales o de la Industria, principalmente.
Ver más - Encuadernación Tapa blanda
- Autor/es Sprague, Elmer
- ISBN13 9780813391281
- ISBN10 0813391288
- Páginas 191
- Año de Edición 1999
Persons and their minds (A philosophical investigation)
- Autor/a Elmer Sprague
- Editorial WESTVIEW
- ISBN 9780813391281
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