Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a través del pan.

Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas páginas están plagadas de muchos y diversos panes, todos ellos deliciosos y con algo en común. Son elaborados artesanalmente y compartidos diariamente por millones de seres humanos en diferentes puntos del planeta.

Este es un libro que pretende hacerte viajar, abrir tu mente y convertirte en mejor persona. Porque viajar y conocer qué existe más allá de nuestras fronteras nos hace mejores seres humanos. Más comprensivos, más abiertos, más felices. Prepárate para elaborar con tus propias manos panes increíbles y a probar sabores que no sabías que existían. Hay muchos libros de pan en las librerías, pero créeme que ninguno como este.

1. Prólogo 2. Presentación 3. Filosofía 4. Cuestiones técnicas 5. Respecto al amasado 6. Recetas ORIENTE PRÓXIMO Turquía: Simit Ramazan Pidesi Líbano: Ka´ak Yemen: Malawach Irán: Sheermal ASIA CENTRAL Kazajistán: Baursak Uzbekistán: Non Rusia: Chak-chak ÁFRICA Egipto: Aish baladi Túnez: Fricassé Sudáfrica: Roosterkoek ASIA Bollo Mandarín Guo Kui Xizhou Baba Japón: Shokupan Anpan Corea del Sur: Gyeran Ppang India: Dosa Kulcha Puri Indonesia: Roti Gambang Malasia: Roti Canai Vietnam: Bánh mì Filipinas: Pandesal EUROPA Italia: Pane carasau Malta: Ftira Grecia: Paximadia Chipre: Hellimli Serbia: Proja Portugal: Bolo do caco Gales: Crumpets Escocia: Bannocks Países Bajos: Tigjerbrood Suecia: Knäckebröd Noruega: Lefse Islandia: Hverabrauð CENTROAMÉRICA México: Conchas SUDAMÉRICA Paraguay y Argentina Chipa Guyana: Butter flaps AMÉRICA INSULAR Jamaica: Bammy 7. Epílogo 8. Autores de fotos locales 9. Agradecimientos