Detalles del libro
Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensión.
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Roux, Michel
- ISBN13 9788417254780
- ISBN10 8417254781
- Páginas 304
- Año de Edición 2018
- Idioma Castellano
Salsas. Saladas y dulces
- Autor/a Michel Roux
- Editorial ELFOS
- ISBN 9788417254780
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