Detalles del libro
Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro, recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y modernas. Hay también recetas muy innovadoras de sabrosas salsas ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes estén a dieta. Los consejos de un chef experimentado se suceden, ilustrados con fotografías soberbias.
Salsas, dulces y saladas con nuevas recetas. Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro, recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y modernas. Hay también recetas muy innovadoras de sabrosas salsas ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes estén a dieta. Los consejos de un chef experimentado se suceden, ilustrados con fotografías soberbias.
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Roux, Michel
- ISBN13 9788484232988
- ISBN10 8484232980
- Páginas 304
- Colección COCINA VARIAS #
- Año de Edición 2010
- Idioma Castellano
Salsas saladas y dulces
- Autor/a Michel Roux
- Editorial ELFOS
- ISBN 9788484232988
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